ミシュラン・ビブグルマンを 2018年、2019年、2020年、2021年と４年連続で獲得した名店。「名物ビャンビャン麺」が看板メニューみたいです。
ミシュラン麺屋さん情報
お店までのアクセス
西鉄オースチン（Austin）駅から徒歩10分、MTRジョーダン駅から徒歩15~20分です。
オースチン（Austin）駅とその周辺マップ↓
Austin駅A 出口から行ました。
オースティン駅の見取り図
徒歩約10分で到着〜
ちょっと薄暗い 中華チックでこじんまりとしたお店です。 2時半過ぎに行ったので あまり混んでませんでしたが 、混んでいる時は相席必須です。
中国の兵馬俑でしょうか？
お店の雰囲気とマッチしてます
ビャンビャン麺のメニュー
ビャンビャン麺だけでもが9種類あり、ビャンビャン麺以外にも餃子や普通の麺のメニューもありました。
他のメニューページも写真を撮ろうと思ったのですが、 店員さんに「何食べるの？」とせかされ 、諦めました Ω＼ζ°)ﾁｰﾝ
一番上のビャンビャン麺を頼んだら 「辛さは?」と聞かれます。タレの辛さは「不辣・小・中・大」とある中で「小辣」でオーダー。
金沙骨ビャンビャン麺 42$（ 混ぜる前）
麺の下にタレがあるので、よくかき混ぜて食べましょう♪
下の方からかき混ぜたら、こんな感じになりました↓
具材は、スペアリブ、野菜、海苔、きくらげ 、ドライガーリックです。
この固まっている海苔をよくほぐして、ビャンビャン麺と一緒に食べると、う、うまい
(๑´ڡ`๑)
ビャンビャン麺自体は、つるっとして意外と食べやすいです。 日本の麺みたいにすすれないのですが、 麺が平べったくて つるんとしているので、 どんどん口に入りますww。
辛さは 「少辛」を頼んだので、 見た目ほどは辛くなく 、 複雑なタレの美味しさに、 どんどん食べられちゃいます。
シンプルな味付けが好みの方もいらっしゃると思いますが、私は断然、好みの味は複雑派!!
ソースやタレなんか、複雑なら複雑なほど大歓迎♪ 脂っこいのは苦手ですが、濃厚な味は結構好きです。
他の料理も美味しいみたいなので、また是非行きたいです(≧∇≦)b 今度は水餃子やスープヌードルなど試してみたいなぁー
2022年再訪問
今回は 豚ニラ餃子3個入りのビャンビャン麺にしました! 餃子はの皮はもちもちで、 豚肉も全然豚臭くなく美味しかったです!
こちらはセロリと湯葉の前菜。ぶっちゃけ見た目的に食欲をそそられませんが💦、カレー味のようなうまみのある味付けで、なかなか美味しかったです。 ビャンビャン麺だけだと野菜が足りないので、 この前菜があってちょうど良い食事のバランスに。
香港グルメ的おすすめ度 ☆☆☆☆☆
（ 味よし値段よしでコスパがとても良い店! ただ店内は狭く、座席数も少ないので、ランチ時間を避けて行った方がいいかもしれません。）
レストラン情報
有緣小敍 Yau Yuen Siu Tsui
住所:佐敦文苑街36號地舖
☎-5300-2682